Back Pecorino toscano German Pecorino toscano English Pecorino toscano Spanish Pecorino toscano French Pecorino toscano JV Pecorino Toscano Latin Pecorino Toscano SIMPLE
| Pecorino Toscano (DOP) | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Toscana Lazio Umbria |
| Zona di produzione | Toscana, 11 comuni del Lazio, 2 comuni dell'Umbria |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Formaggi |
| Consorzio di tutela | http://www.pecorinotoscanodop.it Consorzio di tutela |
| Provvedimento | Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996) |
Il pecorino toscano (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta. Plinio il Vecchio, nella sua monumentale Naturalis historia, accenna in alcuni passi alla produzione del Pecorino in Toscana. Un tempo chiamato cacio marzolino perché la sua produzione iniziava nel mese di marzo ed è con tale nome che lo troviamo menzionato in una memoria sul formaggio toscano scritta da Francesco Molinelli verso la fine del Settecento.
